Školní jídelna připravuje obědy pro žáky ZŠ, děti MŠ, zaměstnance školy a cizí strávníky.
Ke konci října bylo přihlášeno ke stravování celkem 360 strávníků. Základní školu navštěvuje v letošním roce 231 žáků, z toho je přihlášeno 198 ke stravování. Připravujeme svačiny, obědy pro 83 dětí MŠ, vaříme také pro 35 zaměstnanců školy a pro 44 cizích strávníků, jejichž počet se neustále mění.
Při přípravě obědů preferujeme českou kuchyni s ohledem na zásady správné výživy – to znamená, že hlavní jídla doplňujeme vhodnou polévkou, střídáme přílohy, kuchyňské úpravy. Obědy doplňujeme zeleninovými a ovocnými saláty, zeleninovou oblohou, ovocem, mléčnými výrobky atd. Součásti oběda jsou denně i nápoje – ovocný čaj, čaj s citrónem, ovocné mléko, kakao. Děti mají výběr ze dvou nápojů.
Snažíme se o pestrý jídelníček, aby si každý strávník mohl vybrat. Proto máme možnost výběru příloh, či salátů. Do jídelníčků zařazujeme i nová, méně obvyklá jídla.
Protože naším úkolem je i výchova strávníka zdravé výživě, objevují se na jídelníčku i neoblíbená jídla (luštěniny , ryby , zelenina). Bohužel je tato naše snaha někdy marná, protože dětští strávníci jídlo nepřijmou hned. Snahou všech pracovnic školní kuchyně je připravit chutný a zdravý oběd, proto nás mrzí, když děti nejedí polévky, saláty, případně luštěniny. Snažíme se změnit přístup k neoblíbeným pokrmům. S velkým nadšením přijali jogurtové, pudinkové, tvarohové misky a děti z mateřské školy při ranní svačině uvítají krupičnou kaši nebo misku mléka s kuličkami.
Získávám nové informace a rady na školeních, z odborných časopisů, či internetu. Velkou příležitostí pro nové informace bylo dne 21. 11. 2008 setkání s odborným referentem pro školní stravování Magistrátu města Brna Annou Packovou, která nás navštívila společně s 33 vedoucími školních jídelen města Brna.Ve škole je přivítal pan ředitel Hrbek a zahájil jejich návštěvu seznámením se školou a Studenou. S pomocí vychovatelky školní družiny Milady Peltanové a kuchařek školní jídelny, jsme připravily příjemné posezení v podzimní dekoraci a tímto jím ještě jednou děkuji. Při exkurzi vedoucí jídelen ocenily výzdobu jídelny a mimoškolního pavilonu. Setkání proběhlo formou otázek, porovnání jídelníčků, cen obědů, úvazků, hygienu v jídelně, projednával se převoz stravy z jídelny ZŠ do výdejny MŠ atd. Jídelny v Brně se mnohdy potýkají se stejnými problémy jako u nás a doufám, že toto setkání bylo přínosem pro obě strany. Při rozloučení nám návštěva věnovala kuchařské knihy Ať nám chutná ve škole a Ve škole nám chutná, která budou dobrou inspirací pro chutná jídla našim dětem, zaměstnancům a v neposlední řadě cizím strávníkům.
Waldová Petra,vedoucí školní jídelny
